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Escandallos y hojas de coste

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Información: Curso subvencionado por S.E.F. y F.S.E. dirigido prioritariamente a trabajadores en activo del sector hostelero Telefonos de contacto: Destinatarios: Trabajadores de Pymes y/o autónomos del sector hostelero en activo Objetivo: Tener una visión general de los costes en restauración. Conocer el aprovechamiento de los diferentes productos. Controlar mejor el coste de las Materias Primas. Conocer cuanto cuestas cada ración.   Contenido: 1- Visión general de los costes en restauración. 2- Utensilios y ejemplos de hojas de coste. 3- Realización de escandallos y hojas de coste. 4- Aplicación de los escandallos y hojas de coste en las hojas de cálculo Matrícula: Gratuita Modalidad: Presencial Plazas: 15 Duración: 24 horas Local: Centro de Cualificación Turística Domicilio: C/ Pintor Aurelio Pérez, 1 Lugar: Murcia Fecha: Del 03/03/11 al 22/03/11 Horario: Martes y jueves, de 17:00 a 21:00 horas
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